【宴會(huì)中的飲酒禮儀】

　　酒席、宴會(huì)的祝酒，既能表示對客人的尊敬，又可增加席間的熱情氣氛。用酒來表達(dá)對來賓的歡迎或謝意，不但是我國的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，也是世界各族增進(jìn)友誼的一種方法，因此在酒桌上要講究飲酒禮儀。
　　（1）怎樣斟酒
　　敬酒之前需要斟酒。依照標(biāo)準(zhǔn)來說，除主人和仆人外，其他來賓一般不要自行給別人斟酒。假如主人親身斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上Z好的酒，來賓要端起酒杯稱謝，必要的時(shí)分應(yīng)該站起。
　　假如是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是仆人來斟酒。斟酒一般要從位高者開端，然后順時(shí)針斟。假如不需要酒了，能夠把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就能夠了。這時(shí)分，倒酒者就沒有必要再三要求斟酒。
　　中餐里，別人斟酒的時(shí)分，也可回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)分。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
　　酒倒多少才恰當(dāng)呢？白酒和啤酒能夠斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。
　　（2）什么時(shí)分敬酒
　　敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)刻進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為前提。
　　敬酒分為正式敬酒和一般敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開端就能夠敬，一般都是主人來敬，一起還要說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。而一般敬酒，只要是在正式敬酒之后就能夠開端了，但要留意是在對便利利的時(shí)分，比如他其時(shí)沒有給其他人敬酒，嘴里沒有咀嚼的食物，認(rèn)為對方可能樂意接受你的敬酒。假如向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。
　?。?）敬酒的次序
　　敬酒按什么次序呢？一般情況下應(yīng)按年紀(jì)大小、職位凹凸、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的次序，辨明主次，避免出現(xiàn)為難的局面。即便你分不清職位、身份凹凸不明確，也要按統(tǒng)一的次序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開端敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。

　?。?）敬酒的舉動(dòng)要求
　　敬酒分為正式敬酒和一般敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開端的時(shí)分，主人先向咱們團(tuán)體敬酒，并一起說正式的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容能夠稍長一點(diǎn)，但也就在五分鐘之內(nèi)完結(jié)。
　　無論是主人仍是來賓，假如是在自己的座位上向團(tuán)體敬酒，就要求首要站起來，面帶微笑，手持酒杯，面向咱們。
　　當(dāng)主人向團(tuán)體敬酒、說祝酒詞的時(shí)分，所有人應(yīng)該一概中止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)分，所有人都要端起酒杯站立，相互碰一碰。按世界通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即便平常滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口逛逛方式，以示對主人的尊重。
　　除了主人向團(tuán)體敬酒，來賓也能夠向團(tuán)體敬酒。來賓的祝酒詞能夠說得更簡略，甚至一兩句話都能夠。比如：“各位，為了咱們的共同事業(yè)，干杯！”
　　平常觸及禮儀標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更多的仍是一般敬酒。一般敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來賓和主人之間或者來賓之間能夠相互敬酒，一起說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。
　　別人向你敬酒的時(shí)分，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結(jié)束。
　　敬酒的時(shí)分還要特別留意，無論是敬的一方仍是接受的一方，都要留意量體裁衣、入鄉(xiāng)隨俗。在中餐里，主人親身向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時(shí)分，要右手拿著杯子，左手托底，和對方一起喝。干杯的時(shí)分，能夠象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過大，非聽到響聲不可。出于敬重，能夠使自己的酒杯略低于對方酒杯。假如和對方相距較遠(yuǎn)，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳，而且只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真的碰杯，還不能夠跳過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是穿插干杯。