重慶婚宴酒店

　　酒店的六常管理法是什么
　　酒店管理知識(shí)的六種管理方法，就是有名酒店的管理和服務(wù)水平。其中，酒店管理知識(shí)和服務(wù)水平的提高是Z基本的條件，也是Z根本的方法。所以它是衡量一個(gè)酒店外形的綜合指標(biāo)。目前，國(guó)際上和我國(guó)都制定了許多評(píng)價(jià)飯店服務(wù)水平的方法和標(biāo)準(zhǔn)，如涉外飯店等級(jí)評(píng)定、國(guó)家企業(yè)等級(jí)評(píng)定、各種獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定等。
　　酒店管理知識(shí)的“六大常規(guī)管理方法”
　　定期分類:將所有物品分為兩類，一類不再使用，一類仍在使用；一個(gè)是馬上用，一個(gè)是以后用，這樣才能把工作做得更細(xì)致。比如冷凍食品可以通過分類提前解凍。
　　定期整理:把不再用的東西扔掉，把需要用的東西減少到較低層次擺放，以避免出現(xiàn)采購(gòu)不足或過多、物品積壓變質(zhì)的問題。比如治理亂七八糟的現(xiàn)象，不需要投入太多的人力物力，小小的服務(wù)也能節(jié)省相當(dāng)多的水電。
　　經(jīng)常打掃:經(jīng)常打掃，保持環(huán)境整潔。要做好清潔的四個(gè)步驟:程序、責(zé)任、檢查、目標(biāo)。達(dá)到客人在酒店看到的東西須干凈衛(wèi)生的效果。
　　定期維護(hù):維護(hù)分類、整理和清潔。也就是說，好的理念和先進(jìn)的管理要不斷抓，這不是一朝一夕的事情。只有經(jīng)常用心的維護(hù)，分類整理清潔才能在日常工作中形成良性循環(huán)，帶來意想不到的事半功倍的效果。
　　正常化:規(guī)范人的行為。程序化、規(guī)范化的服務(wù)和日常工作，可以提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量，倡導(dǎo)節(jié)能降耗。
　　通識(shí)教育:通過批評(píng)教育，使全體員工形成上述良好習(xí)慣，并通過監(jiān)督教育，使六大理念融入到每個(gè)員工的頭腦和日常工作中，使每個(gè)員工都知道如何做好自己的工作，為酒店創(chuàng)造良好的、積極向上的環(huán)境和氛圍。